Nos habían hablado muy bien de Goiko Grill, incluso A. Fische había probado sus hamburguesas a domicilio, con muy buen resultado, así que decidimos ir a la fuente misma y probar sus especialidades in situ.
El local sorprende por su reducido tamaño, pocas mesas y muy juntas, pero aunque llegues a pinchar en el plato de la mesa de al lado sin demasiado esfuerzo, no resulta agobiante. Aunque si demasiado oscuro, no sobrarían un par de bombillas más. Teniendo en cuenta que la decoración del sitio, siguiendo la tónica actual de reutilizar objetos sacados de un mercadillo, alternados con algunas fotos de personajes famosos y otras tantas macetas con plantas, además de la ya clásica mezcla de sillas de distintos estilos, resulta lo suficientemente atractiva y acogedora como para no resultar necesario ocultarla con demasiadas sombras. Resumiendo, un local agradable, en el que no deberíais plantaros sin reserva, el reducido número de mesas no augura nada bueno a los más aventureros.
Para los entrantes nos dejamos llevar por la recomendación y pedimos unos teques (Precio: 7,5€), una especie de fingers de queso con un rebozado ligero, acompañados de salsa de pimiento de piquillo. La salsa es excelente, y si sobra no dudéis en usarla para vuestra hamburguesa o patatas, pero los teques, aun estando buenos, se presentan en una ración muy escasa para su precio.
Mi hamburguesa, volviendo a mi combinación favorita, era La Puchi Burger (Precio: 9,9€), nombre que le dan en Goiko Grill a la clásica hamburguesa de bacon y queso cheddar, aquí, acompañada de salsa barbacoa y champiñones sobre 190 gramos de carne. Para los más hambrientos existe la opción de doblar y hasta triplicar esta cantidad.
No tardaron mucho en servirnos nuestras hamburguesas. Goiko Grill se jacta de tener las mejores hamburguesas de Madrid, no sé si yo lo afirmaría tan rotundamente pero pronto nos quedó claro que la arriesgada afirmación no está del todo vacía.
Goiko Grill tiene una de las mejores carnes de Madrid. Muy jugosa, bien condimentada y sin estar apelmazada, con el toque tan característico chamuscado que le da la parrilla. Casi un diez, salvo por el punto de la hamburguesa, que para mi gusto vino más hecha de lo que debería.
Los ingredientes acompañan perfectamente, bacon bien crujiente, y queso cheddar cremoso y ligeramente fundido, pero sin perderse ni deshacerse del todo en la hamburguesa. Los champiñones y la salsa barbacoa le dan un toque distinto a la clásica configuración, pero los amantes de esta pueden respirar tranquilos, el sabor que esperan de su hamburguesa favorita sigue intacto.
El panecillo es algo especial, que encontrareis en pocas hamburgueserías, estilo brioche, esponjoso y fresco. Ligeramente tostado, que no se deshace al coger la hamburguesa y con el característico sabor dulce de este tipo de pan. No se le puede poner ninguna pega
La hamburguesa viene acompañada de una pequeña ensalada y patatas gajo, que no es mi presentación favorita para las patatas, pero la ración era abundante, y estaban bien hechas, calientes y no demasiado grasientas.
Si sois amantes de este plato tanto como nosotros, y si estáis leyendo esto me aventuro a decir que si, y estáis por Madrid, resulta una visita indispensable. Una hamburguesa de alto nivel y con precios muy competitivos. Os puedo recomendar Goiko Grill sin reservas. Alternativamente y si no os apetece moveros de casa podéis hacer vuestro pedido a domicilio.
Recordad que hemos añadido un mapa al blog, dónde encontraréis todas las hamburgueserías que hemos visitado, lo podéis ver aquí.
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Puntuación:
- Local: 7/10
- Servicio: 8/10
- Carne: 8,5/10
- Ingrediente estrella (bacon, queso cheddar, champiñones, salsa barbacoa): 8/10
- Panecillo: 9/10
- Guarnición: 7/10
¡Que aproveche!
A. Pinto-Bello
Al Punto y Sin Pepinillo 